Herzlich Willkommen in der Friesischen Schafskäserei

In Nordfriesland, genauer gesagt auf der Halbinsel Eiderstedt und nur wenige Kilometer von St. Peter-Ording entfernt, liegt unsere „Friesische Schafskäserei“ mit eigenem Bioland-Hofladen.

Schafskäse hat in Nordfriesland – und in unserer Familie – eine lange Geschichte. 2003 haben wir diese Tradition wieder aufgegriffen und den elterlichen Bioland-Rindermastbetrieb Schritt für Schritt zu einem Milchschafhof mit Hofkäserei und Hofladen umgewandelt. Die Milch unserer 120-köpfigen Schafherde wird in unserer kleinen Käserei mit viel Liebe in Handarbeit verarbeitet. Der über 400 Jahre alte Gewölbekeller bietet durch das kühl-feuchte Klima ideale Bedingungen für die Reifung von Käse. Mittlerweile stellen wir von Mitte Feburar bis Oktober über 10 Sorten Käse her, von Frisch-, Weich- bis Schnittkäse.  

„Aus Liebe zur Natur und gutem Käse“

Als Bioland-Betrieb ist es uns wichtig, dass unsere Besucher sehen, wie Tiere artgerecht gehalten werden und wie unser Käse hergestellt wird. Für alle Interessierten bieten wir von Mai bis Oktober regelmäßig Hofführungen an. Informationen finden Sie unter Führungen.

Besonders freut uns, dass das Bundesverbraucherministerium 2009 unseren Biolandhof als einen von gut 200 Biohöfen in Deutschland zum „Demonstrationsbetrieb des ökologischen Landbaus“ ernannt. Ziel des Projekts ist es, interessierten Verbrauchern, Schulklassen, Verarbeitern und Händlern von ökologischen Lebensmitteln Anlaufstellen zum direkten Informationsaustausch zu bieten sowie Interessierten und der Presse zu zeigen, wie der Ökolandbau in der Praxis funktioniert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns.
Monika und Redlef Volquardsen