Die Geschichte unserer Schafskäserei

Redlefs Familie stammt ursprünglich aus dem nördlichem Nordfriesland, nördlich und südlich der dänisch/deutschen Grenze, der Wiedingharde. Die Landschaft war dort vom schlecht abfließenden Wasser geprägt. Die Höfe lagen auf kleinen Halligen, die Ernte mußte oft per Boot von den Feldern geholt werden. Es ist gleichzeitig die Landschaft des Expressionisten Emil Nolde, der die Stimmung dieser amphibischen Landschaft in seinen Landschaftsgemälden festgehalten hat.

Das landwirtschaftliche Herz von Redlefs Urgroßvater schlug aber für die fruchtbaren Weiden Eiderstedts, wo er im Sommer Ochsen grasen ließ. Da er zwei Söhne hatte, die beide Bauer werden wollten, der Hof in der Heimat aber nur einem eine

Lebesgrundlage geschaffen hätte, suchte er in Tetenbüll einen Hof für den anderen Sohn. Im Winter 1932 machte er sich auf die beschwerliche Fahrt zu einer Zwangsversteigerung nach Eiderstedt, er hatte sich aber im Termin geirrt…der ausgesuchte Hof war schon am Tag davor versteigert worden.

Kurze Zeit später bot sich eine neue Gelegenheit. Diesmal war auch der richtige Termin notiert worden und Redlefs Urgroßvater erhielt den Zuschlag. Auf diesen Hof zogen dann Redlefs Großtante Thora und Großonkel Johan Redlef. Sie hielten Mastochsen und Fleischschafe, wie es für Eiderstedt üblich war. Die Ochsen wurden im Herbst zum Markt nach

Husum getrieben, auf dem Onkel Johann Redlef nach der Kaptulation Deutschlands viele Jahre als Marktleiter tätig war.

Thora und Johann Redlef brachten aus Ihrer alten Heimat auch die Tradition der Schafkäse-Herstellung mit. Im Sommer wurden etwa 5 Schafe gemolken, um für besondere Anlässe eine besondere Delikatess anbieten zu können.

Die beiden blieben kinderlos, nahmen sich aber Ihrem jugendlichen Neffen Sönnich an, den der zweite Weltkrieg zum Halbwaisen gemacht hatte. Sönnich half Onkel und Tante auf dem Hof. Einige Monate Praktikum auf Höfen in Dänemark und Holland, sowie ein halbes Jahr Landwirtschaftsschule sollten in fitmachen für seine Rolle als Hofnachfolger.

Sönnich heiratete 1969 Maike, die ebenfalls aus einer friesisch sprachigen Familie aus dem nördlichen Friesland stammte. Gegen den Trend der Zeit sprachen sie mit ihren drei Kindern, Thora, Carsten und Redlef, friesisch.

Maike und Sönnich bewahrten auch die Tradition der Weidemast von Ochsen und Schafhaltung. Kunstdünger und Chemische Pflanzenschutzmittel wurden von beiden in Landwirtschaft und Garten abgelehnt. Deshalb gab es auf dem Hof auch keine Grundsatz-diskusionen, als Redlef nach seiner landwirtschaftlichen Ausbildung entschied, in Nordhessen ökologische Landwirtschaft zu studieren.

 

Friesische Schafskäserei mit Hofladen nahe St. Peter-Ording

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Friesische Schafskäserei mit Hofladen nahe St. Peter-Ording

Friesische Schafskäserei
Kirchdeich 8
25882 Tetenbüll
Telefon: 04862 348
eMail: info@friesische-schafskaeserei.de

Öffnungszeiten

Aufgrund des Lockdowns im Dezember: Montag bis Samstag: 11:00 - 15:00 Uhr

und gerne nach telefonischer Vereinbarung

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